L’Hexagone - Vino Tinto - Cuvée le Grand.
Denominación de Origen - AOP Chinon.
Valle del Loire – Francia.
100% Cabernet Franc.
Viña de 40 a 50 años plantadas en la meseta árida y laderas orientadas hacia el sur con suelo arcilloso de sílice, pobre con una gran cantidad de pedernal y subsuelo de arcilla roja. El vino adquiere un cuerpo más completo, es más robusto y desarrolla un potencial de envejecimiento mucho más prolongado.
Las uvas se cosechan cuando están muy maduras. Se separan de los tallos y se dejan macerar durante 8 a 10 días en tanques de concreto. Este vino se madura en barricas durante un período de 12 a 15 meses, dependiendo de la vendimia. Es un vino con cuerpo, potente y tánico, con un color intenso y aromas de frutos rojos y matorrales. La vinificación natural con levadura pura y bajos niveles de azufre produce vinos con gran pureza de fruta y amables aromas. Grado alcohólico: 13,5%
Vista: color rubí de intensidad profunda.
Nariz: violeta, hojas de té trituradas y ciruela roja con un toque de pimiento verde y cedro joven.
Boca: en el paladar seco, de cuerpo medio, el Chinon revela frutos rojos ligeramente maduros, reforzados por una acidez media y ligeramente verde. Tanino medio.
Temperatura ideal de servicio: 14°C
Maridaje: El compañero ideal para las comidas diarias y excepcionales: carnes asadas o al horno con verduras, barbacoa, mole negro, quesos maduros y postres de chocolate. Se puede beber al momento o guardar hasta 15 años.
