L’Hexagone Vino Rosado.
Denominación de Origen - AOP Rosé de Loire.
Anjou - Valle del Loire – Francia.
60% Cabernet Franc. 40% Grolleau.
Geográficamente, Anjou se divide en dos perfiles dominantes y basados en los tipos de suelo. El primero, conocido como "Anjou Blanc", se encuentra hacia el oeste de la denominación, donde los suelos creta calcáreos imparten una expresión más ligera y enérgica de Chenin. Luego está "Anjou Noir", que se refiere a los oscuros suelos de esquisto volcánico del extremo más oriental del macizo Armorican, en donde Chenin asume un personaje más rico y con más cuerpo. El viñedo tiene entre 20 y 35 años de edad.
Este rosado se obtiene por maceración previa a la fermentación, que dura 36 horas. Se realiza de forma tradicional en tanques con temperatura controlada. La fermentación maloláctica parcial hace que este rosado sea más redondo y menos ácido. Grado alcohólico: 12,5%
Vista: un vino rosado anaranjado con un toque de amapola o rosa frambuesa brillante con un destello violeta.
Nariz: altamente aromático, afrutado y refrescante. Aromas complejos de cítricos, zarzamora, grosella, flores frescas y pimienta blanca.
Boca: redondo, ligero, flexible y delicado; persistencia larga y amable; picante y fresco al final.
Temperatura ideal de servicio: 6/8°C - Se sugiere consumirlo antes de los 3 años.
Maridaje: El compañero perfecto para cualquier comida o aperitivos como tacos de camarón, tacos al pastor, tiradito de róbalo, cochinita pibil, chapulines, chiles en nogada, pescados crudos o asados y tinga de pollo.
