L’Hexagone - Vino Blanco.
Denominación de Origen - AOP Anjou Blanc.
Anjou - Valle del Loire – Francia.
100% Chenin Blanc
Geográficamente, Anjou se divide en dos perfiles dominantes y basados en los tipos de suelo. El primero, conocido como "Anjou Blanc", se encuentra hacia el oeste de la denominación, donde los suelos creta calcáreos imparten una expresión más ligera y enérgica de Chenin. Luego está "Anjou Noir", que se refiere a los oscuros suelos de esquisto volcánico del extremo más oriental del macizo Armorican, en donde Chenin asume un personaje más rico y con más cuerpo. Los viñedos tienen un promedio de 35 años.
El vino blanco de prensado directo con fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable. Sin fermentación maloláctica y sin envejecimiento en barrica. Grado alcohólico : 13%
Vista: amarillo claro con brillantes tonos dorados.
Nariz: intensidad aromática de media a alta, piña, pera, membrillo y manzana amarilla.
Boca: en boca el vino es redondo, elegante y estructurado. Es bien definido y fresco gracias a un muy buen equilibrio de alcohol y acidez.
Temperatura ideal de servicio: 10°C
Para evitar ocultar su profundidad total y complejidad aromática se aconseja no servirse demasiado frío.
Maridaje: El tipo clásico "vin de bistro" que soñaría beber en una tarde calurosa de verano en París. Es fantástico para ensaladas frescas de queso de cabra, suprema de pollo con pasta, tacos de pescado rebozado, mariscos, gusanos de maguey y quesos suaves.
